Роман Хохлов: Тепловое оборудование


Тепловое оборудование

Характеристика

Издание "Тепловое оборудование", создано издательством "Ресторанные ведомости", в рамках серии "Современное оборудование". Тираж составляет 5000 экземпляров.

 

Описание

В отличие от устаревших изданий советских времен, перепечатки которых в обилии присутствуют сегодня на рынке, эта книга посвящена всему спектру современного теплового оборудования, применяемого па профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования. Обзор моделей сопровождается обстоятельными комментариями по их эксплуатации. Книга написана при участии ведущих экспертов российского рынка оборудования для общественного питания.

Интернет-магазины

"Озон" - интернет-магазин с множеством пунктов выдачи, расположенных во множестве городов России.
"Лабиринт" - магазин, представляющий постоянные акции и скидки. Низкий порог для бесплатной доставки книг.
Роман Хохлов: Тепловое оборудование
Рейтинг: 
Год издания: 
2005
Число страниц: 
164
Бумага: 
Офсетная
Тираж: 
5000
Формат: 
170x240 мм (средний формат)

Смотрите также:


Евгений Крылов: Пароконвектомат. Технологии эффективной работы


Развитие технологий общественного питания предполагает появление принципиально новых видов оборудования, которое помогает наладить более эффективную работу кухни ➤ подробнее about Евгений Крылов: Пароконвектомат. Технологии эффективной работы.

Роман Хохлов: Холодильное оборудование


Книга рассматривает современное Холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования ➤ подробнее about Роман Хохлов: Холодильное оборудование.

Электромеханическое оборудование


Технолог Евгений Крылов, автор книги "Пароконвектомат: технологии эффективной работы", на этот раз знакомит читателей с современным электромеханическим оборудованием и его возможностями ➤ подробнее about Евгений Крылов: Электромеханическое оборудование.

Уроки старых мастеров


Обобщен большой исторический материал, многосторонне рассмотрена эволюция строительного дела в различных странах в разные социально-экономические эпохи. Показана значимость одной из самых древних профессий ➤ подробнее about Виктор Черняк: Уроки старых мастеров.

Арматурщик


В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке арматурщиков. Даны сведения о конструктивных элементах зданий, видах арматуры, об основных свойствах арматурной стали, изготовлении арматурных изделий и закладных деталей ➤ подробнее about Галина Куприянова: Арматурщик.

Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования. ГЭСНм-2001. Часть 1. Металлообрабатывающее оборудование


Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования (далее - ГЭСНм) предназначены для определения потребности в ресурсах (затрат труда рабочих, машинистов, времени эксплуатации строительных машин и механизмов, материальных ресурсов) при выполнении работ по монтажу оборудования и для сос ➤ подробнее about Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования. ГЭСНм-2001. Часть 1. Металлообрабатывающее оборудование