Ресторанная кухня. Здоровое меню


Ресторанная кухня. Здоровое меню

Характеристика

Издание "Ресторанная кухня. Здоровое меню", создано издательством "Ресторанные ведомости", в рамках серии "Мастер-классы знаменитых поваров".

 

Описание

Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга "Ресторанная кухня: Здоровое меню" из гастрономической серии для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров" представляет свежий, неординарный взгляд шеф-поваров лучших ресторанов Москвы на тему здоровой еды - вкусной, красивой и полезной.

Интернет-магазины

"My-shop" - книжный магазин с внушительным разнообразием и хорошими ценами. 430 пунктов выдачи товаров.
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Рейтинг: 
Редактор: 
Федотова И.Ю.
Год издания: 2010 г. Язык: Русский Число томов: 1 Число страниц: 160 Переплет: Твердый Размеры: 220x290 мм Формат: 60x90/8 (220x290 мм )

Смотрите также:


Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты


Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда ➤ подробнее about Владимир Давыдов: Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты.

Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии


Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация - вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал ➤ подробнее about Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии.

Тепловое оборудование


В отличие от устаревших изданий советских времен, перепечатки которых в обилии присутствуют сегодня на рынке, эта книга посвящена всему спектру современного теплового оборудования, применяемого па профессиональной кухне ➤ подробнее about Роман Хохлов: Тепловое оборудование.

Управление рестораном, который любит своих гостей


Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана ➤ подробнее about Виолетта Гвоздовская: Управление рестораном, который любит своих гостей.

CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 3


В это уникальное коллекционное издание вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от ярких и неординарных шеф-поваров и кондитеров всего мира - от Японии до США, от Италии до Швеции ➤ подробнее about CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 3.

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров


"Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров" - это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики. Блюда, представленные в книге, - хиты продаж в самых успешных ресторанах России ➤ подробнее about Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров.