Ресторанная кухня. Здоровое меню


Ресторанная кухня. Здоровое меню

Характеристика

Издание "Ресторанная кухня. Здоровое меню", создано издательством "Ресторанные ведомости", в рамках серии "Мастер-классы знаменитых поваров".

 

Описание

Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга "Ресторанная кухня: Здоровое меню" из гастрономической серии для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров" представляет свежий, неординарный взгляд шеф-поваров лучших ресторанов Москвы на тему здоровой еды - вкусной, красивой и полезной.

Интернет-магазины

"My-shop" - книжный магазин с внушительным разнообразием и хорошими ценами. 430 пунктов выдачи товаров.
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Рейтинг: 
Редактор: 
Федотова И.Ю.
Год издания: 2010 г. Язык: Русский Число томов: 1 Число страниц: 160 Переплет: Твердый Размеры: 220x290 мм Формат: 60x90/8 (220x290 мм )

Смотрите также:


Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца


Новой книге Олега Назарова "Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца", безусловно, суждено стать "бомбой" на рынке профессиональной литературы по ресторанному бизнесу ➤ подробнее about Олег Назаров: Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца.

Елена Бердяга: Продажи в ресторане. Проведение продаж (DVD+CDpc + Учебное пособие)


Обслуживание гостя основывается на трех ключевых компонентах: Продукт - Гость - Продажа. Тренинг фокусируется на обслуживании гостя, навыках продажи, знании меню, винной карты, услуг заведения, поведении гостя, внедрении плана повышения продаж в ресторане ➤ подробнее about Елена Бердяга: Продажи в ресторане. Проведение продаж (DVD+CDpc + Учебное пособие).

Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости


Новый труд автора "Книги успешного управляющего", бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ "Ресторанные ведомости", посвящен всем аспектам делового общения ➤ подробнее about Наталья Богатова: Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости.

Роман Хохлов: Холодильное оборудование


Книга рассматривает современное Холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования ➤ подробнее about Роман Хохлов: Холодильное оборудование.

Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста


Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональное работе с кофе в барах и ресторанах ➤ подробнее about Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста.

Лучшие ресторанные


Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом, все то, что сегодня принято называть "фишками" ➤ подробнее about Олег Назаров: Лучшие ресторанные "фишки" мира.