Назаров О.В.: 333 хитрости ресторанного бизнеса


333 хитрости ресторанного бизнеса

Характеристика

Издание "333 хитрости ресторанного бизнеса", создано издательством "Ресторанные ведомости".

 

Описание

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело — это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев», «театр, основанный на нюансах». Их множество — маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес... Олег Назаров, автор супербестселлеров «Как «раскрутить» ресторан», «Как «раскрутить» ресторан-2», «Как загубить ресторан» и «Лучшие ресторанные фишки мира», собрал в новой книге поистине уникальный опыт трех сотен самых успешных рестораторов СНГ. Как не отпугнуть клиента еще до его визита в ресторан? Как повару дать понять гостю, что он ему дороже отца с матерью? Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше? Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным? Стоит ли официанту учиться всему, чему учат? На эти и еще сотни других вопросов даст ответы новая книга Олега Назарова «333 хитрости ресторанного бизнеса». Написанная ярким и понятным языком, она охватывает все области ресторанной жизни и раскроет многим рестораторам глаза на вещи, которые они вроде бы видели, но... не замечали.

Интернет-магазины

"My-shop" - книжный магазин с внушительным разнообразием и хорошими ценами. 430 пунктов выдачи товаров.
"Лабиринт" - магазин, представляющий постоянные акции и скидки. Низкий порог для бесплатной доставки книг.
Назаров О.В.: 333 хитрости ресторанного бизнеса
Рейтинг: 
Год издания: 2015 г. Язык: Русский Число томов: 1 Число страниц: 248 Переплет: Мягкий Размеры: 145x215 мм Формат: 60x90/16 (145x215 мм )
Бумага: 
Офсетная

Смотрите также:


Ресторан. Работа над ошибками


Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей ➤ подробнее about Курочкина Ольга Борисовна: Ресторан. Работа над ошибками.

Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров


Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные ➤ подробнее about Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров.

Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения


Новый труд автора «Книги успешного управляющего», бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ «Ресторанные ведомости», посвящен всем аспектам делового общения ➤ подробнее about Богатова Наталья: Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения.

Новый ресторан. 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению


Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова РЕСТОРАН ЗА 180 ДНЕЙ. ПРАКТИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ПО ОТКРЫТИЮ. Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать ➤ подробнее about Новый ресторан. 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению?

Ресторанная кухня. Здоровое меню


Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни ➤ подробнее about Ресторанная кухня. Здоровое меню.

Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 1


Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты - это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей ➤ подробнее about Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 1.