Назаров О.В.: 333 хитрости ресторанного бизнеса


333 хитрости ресторанного бизнеса

Характеристика

Издание "333 хитрости ресторанного бизнеса", создано издательством "Ресторанные ведомости".

 

Описание

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело — это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев», «театр, основанный на нюансах». Их множество — маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес... Олег Назаров, автор супербестселлеров «Как «раскрутить» ресторан», «Как «раскрутить» ресторан-2», «Как загубить ресторан» и «Лучшие ресторанные фишки мира», собрал в новой книге поистине уникальный опыт трех сотен самых успешных рестораторов СНГ. Как не отпугнуть клиента еще до его визита в ресторан? Как повару дать понять гостю, что он ему дороже отца с матерью? Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше? Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным? Стоит ли официанту учиться всему, чему учат? На эти и еще сотни других вопросов даст ответы новая книга Олега Назарова «333 хитрости ресторанного бизнеса». Написанная ярким и понятным языком, она охватывает все области ресторанной жизни и раскроет многим рестораторам глаза на вещи, которые они вроде бы видели, но... не замечали.

Интернет-магазины

"My-shop" - книжный магазин с внушительным разнообразием и хорошими ценами. 430 пунктов выдачи товаров.
"Лабиринт" - магазин, представляющий постоянные акции и скидки. Низкий порог для бесплатной доставки книг.
Назаров О.В.: 333 хитрости ресторанного бизнеса
Рейтинг: 
Год издания: 2015 г. Язык: Русский Число томов: 1 Число страниц: 248 Переплет: Мягкий Размеры: 145x215 мм Формат: 60x90/16 (145x215 мм )
Бумага: 
Офсетная

Смотрите также:


Ресторан. Работа над ошибками


Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей ➤ подробнее about Курочкина Ольга Борисовна: Ресторан. Работа над ошибками.

Управление рестораном, который любит своих гостей


Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана ➤ подробнее about Виолетта Гвоздовская: Управление рестораном, который любит своих гостей.

Евгений Крылов: Пароконвектомат. Технологии эффективной работы


Развитие технологий общественного питания предполагает появление принципиально новых видов оборудования, которое помогает наладить более эффективную работу кухни ➤ подробнее about Евгений Крылов: Пароконвектомат. Технологии эффективной работы.

Дмитрий Солдатенков: Восточный ресторан. Создание и управление


Одна из последних тенденций ресторанного рынка в России - открытие ресторанов восточной кухни. В книге собрана актуальная информация, касающаяся открытия и деятельности таких заведений ➤ подробнее about Дмитрий Солдатенков: Восточный ресторан. Создание и управление.

Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения


Новый труд автора «Книги успешного управляющего», бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ «Ресторанные ведомости», посвящен всем аспектам делового общения ➤ подробнее about Богатова Наталья: Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения.

Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты


Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда ➤ подробнее about Владимир Давыдов: Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты.