Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров


Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров

Характеристика

Издание "Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров", создано издательством "Ресторанные ведомости". Тираж составляет 5000 экземпляров.

 

Описание

Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой. Специально для этой книги шеф-повара лучших ресторанов разработали рецепты, которые отлично впишутся в формат столовых, не утратив ресторанного качества.

Интернет-магазины

"Озон" - интернет-магазин с множеством пунктов выдачи, расположенных во множестве городов России.
"Лабиринт" - магазин, представляющий постоянные акции и скидки. Низкий порог для бесплатной доставки книг.
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров
Рейтинг: 
Год издания: 
2017
Число страниц: 
96
Бумага: 
Мелованная
Тираж: 
5000
Формат: 
220х290 мм (большой формат)

Смотрите также:


Еда & пиво. Новая пивная кухня. 55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят


Пивной ресторан - это уже не только пиво, сегодняшний гость хочет качественной и вкусной еды. Причем классического набора пивных закусок типа сырных палочек, гамбургеров и куриных крылышек недостаточно для популярности заведения ➤ подробнее about Еда & пиво. Новая пивная кухня. 55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят.

Елена Бердяга: Эффективная коммуникация с гостями в ресторане (DVD+CDpc + Учебное пособие)


Программа отвечает на вопросы: как повысить эффективность обслуживания, как сформировать навыки грамотного позитивного общения с гостями, как решать конфликтные ситуации и научиться строить доверительные отношения с гостями ➤ подробнее about Елена Бердяга: Эффективная коммуникация с гостями в ресторане (DVD+CDpc + Учебное пособие).

Заставьте интернет работать на ваш ресторан


"Заставьте интернет работать на ваш ресторан" - это настольная книга рестораторов, маркетологов, PR-менеджеров и SMM-специалистов, занимающихся продвижением кафе и ресторанов ➤ подробнее about Мария Жоголева: Заставьте интернет работать на ваш ресторан.

Елена Бердяга: Продажи в ресторане. Проведение продаж (DVD+CDpc + Учебное пособие)


Обслуживание гостя основывается на трех ключевых компонентах: Продукт - Гость - Продажа. Тренинг фокусируется на обслуживании гостя, навыках продажи, знании меню, винной карты, услуг заведения, поведении гостя, внедрении плана повышения продаж в ресторане ➤ подробнее about Елена Бердяга: Продажи в ресторане. Проведение продаж (DVD+CDpc + Учебное пособие).

Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца


Новой книге Олега Назарова "Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца", безусловно, суждено стать "бомбой" на рынке профессиональной литературы по ресторанному бизнесу ➤ подробнее about Олег Назаров: Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца.

Роман Хохлов: Холодильное оборудование


Книга рассматривает современное Холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования ➤ подробнее about Роман Хохлов: Холодильное оборудование.