Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров


Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров

Характеристика

Издание "Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров", создано издательством "Ресторанные ведомости". Тираж составляет 5000 экземпляров.

 

Описание

Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой. Специально для этой книги шеф-повара лучших ресторанов разработали рецепты, которые отлично впишутся в формат столовых, не утратив ресторанного качества.

Интернет-магазины

"Озон" - интернет-магазин с множеством пунктов выдачи, расположенных во множестве городов России.
"Лабиринт" - магазин, представляющий постоянные акции и скидки. Низкий порог для бесплатной доставки книг.
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров
Рейтинг: 
Год издания: 
2017
Число страниц: 
96
Бумага: 
Мелованная
Тираж: 
5000
Формат: 
220х290 мм (большой формат)

Смотрите также:


Ресторан. Работа над ошибками


Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей ➤ подробнее about Курочкина Ольга Борисовна: Ресторан. Работа над ошибками.

Новый ресторан. 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению


Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова РЕСТОРАН ЗА 180 ДНЕЙ. ПРАКТИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ПО ОТКРЫТИЮ. Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать ➤ подробнее about Новый ресторан. 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению?

Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения


Новый труд автора «Книги успешного управляющего», бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ «Ресторанные ведомости», посвящен всем аспектам делового общения ➤ подробнее about Богатова Наталья: Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения.

Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 1


Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты - это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей ➤ подробнее about Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 1.

Ресторанная кухня. Здоровое меню


Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни ➤ подробнее about Ресторанная кухня. Здоровое меню.

Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления


Автор книги об эволюции ресторанных сетей - ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитое "Кафе Пушкинъ", но еще и сеть "Му-Му") ➤ подробнее about Сергей Горбунов: Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления.